Revisión de Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker 2023

En mi revisión más amplia y probada de los fabricantes de helados, el Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker me impresionó como el mejor modelo de gama alta en el mercado. A continuación, aprenda más sobre esta heladera de siguiente nivel y por qué me encantó tanto.

El helado casero es una delicia, punto final. Pero después de probar siete heladeras diferentes en el transcurso de 10 días, descubrí que Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker produjo helados que rivalizaban con las mejores bolas que he comido en mis heladerías favoritas de todo el país.

Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker es una opción de estilo compresor con un motor incorporado que ... [+] enfría y bate simultáneamente bases líquidas en helado, sorbete, gelato o yogur helado.

La Breville es una máquina para hacer helados estilo compresor, lo que significa que tiene un motor incorporado que enfría y bate simultáneamente las bases líquidas para hacer helado, sorbete, helado o yogur helado. En comparación, la máquina para hacer helados, sorbetes y yogur helado Cuisinart (el modelo que seleccioné como la mejor máquina para hacer helados en general) es una máquina para hacer helados estilo bote que requiere que el recipiente para mezclar se congele durante 16 a 24 horas antes de que pueda ser usado. Aprecié que el Breville esté listo para usar cuando se presente el antojo de helado.

Gracias al compresor incorporado, Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker es más grande y ocupa una cantidad significativa de espacio de mostrador y almacenamiento. También es, como todas las máquinas para hacer helados estilo compresor que probé, bastante cara, por poco menos de $500. Pero es una gran combinación para cualquiera que quiera mejorar su experiencia en la fabricación de helados y tenga un poco de espacio libre en la cocina. Más adelante, encuentre mi revisión completa de la máquina para hacer helados Breville, con detalles sobre las características que me parecieron más emocionantes e impresionantes.

Amazonas

Dimensiones:7,2 x 16,2 x 10,7 pulgadas|Peso:30 libras|Capacidad:1.1 cuartos | Aptas para el lavavajillas:No|Incluye:Cepillo de limpieza, recipiente, paleta, motor

Mejor para:

Omitir si:

Cada vez que estoy probando un nuevo aparato, me gusta entrar con la mente abierta. Hago mi investigación, por supuesto, pero trato de no tener nociones preconcebidas sobre cómo funcionará un producto en particular. En el caso de Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker, eso significó ignorar las críticas favorables de los clientes en Amazon y también su inclusión en otras listas de "lo mejor de". Al final, sin embargo, el Breville no necesitó ninguna publicidad anticipada.

Lote tras lote, resultó consistentemente 1.1 cuartos (poco más de 2 pintas) de helado de siguiente nivel. Recién salidos de la máquina, tanto las recetas de vainilla como las de galletas y crema que probé eran ricas y deliciosas: la textura de un helado suave y denso. Incluso el helado vegano, hecho con leche de avena y crema de coco, era espeso y cremoso. La paleta de la máquina para hacer helados batió las bases de manera uniforme, por lo que no hubo manchas heladas ni secciones que no se mezclaron del todo. Y después de transferir los recipientes de helado y dejar que se enfríen un poco más en el congelador, se volvieron tan perfectos como los libros de texto como cualquier bola que haya probado, nunca.

Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker produjo un helado digno de una tienda de cucharadas cada vez que ... [+] lo puse a prueba.

Breville The Smart Scoop es una heladera estilo compresor, lo que significa que tiene un motor incorporado que enfría la base del helado mientras se bate. A diferencia de una máquina para hacer helados estilo bote, que requiere hasta 24 horas de precongelación, simplemente vertí mi base de helado y la máquina hizo el resto. Pero todavía lo encontré excepcionalmente fácil de usar. A diferencia de la Lello 4080 Musso Lussino, otra heladera estilo compresor de gama alta que probé, el tazón para mezclar era removible, lo que facilitó mucho la transferencia del helado a los tazones (y también la limpieza).

Breville The Smart Scoop también fue la única heladera que probé que dio alguna indicación sobre cuándo se terminó de batir el helado. (Los lotes que probé estuvieron listos en 30 a 45 minutos). Con los otros modelos, fue un poco un juego de adivinanzas: cuando el helado parecía espeso, apagué el motor. Pero el Breville emitió un pequeño sonido para indicar cuándo era el momento de incorporar cualquier complemento, y otro cuando el helado alcanzó su consistencia óptima. Como principiante en la fabricación de helados, encontré esos golpes muy tranquilizadores. Para los fabricantes de helados más experimentados, una perilla en el panel de control le permite personalizar la textura de helado deseada, desde una consistencia más suave para el yogur helado hasta un helado más duro y más fácil de servir.

Dos cosas a considerar antes de comprar un Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker son el precio y el tamaño, ambos son formidables. Con un precio de casi $ 500, es significativamente más cara que la máquina para hacer helados, helados y sorbetes de Cuisinart, que fue la otra máquina para hacer helados que encabezó la lista de las mejores máquinas para hacer helados. Y gracias al motor compresor incorporado, el Breville también es un poco más grande y pesa 30 libras.

Para los cocineros caseros que no planean hacer helados con mucha frecuencia y las personas que trabajan en cocinas pequeñas con espacio de almacenamiento limitado, Breville The Smart Scoop podría ser más fabricante de helados de lo que necesitan. Pero para los conocedores de helados o cualquiera que desee llevar su juego de helados caseros al siguiente nivel, vale la pena tanto el precio como el espacio en el mostrador.

De las siete máquinas para hacer helados que probé en busca de la mejor, tres de ellas eran máquinas estilo compresor que tienen motores incorporados para congelar la base de helado líquido mientras se bate. El Breville se destacó casi de inmediato como el mejor de esos tres. La máquina para hacer helados automática vertical Whynter era más pequeña y económica que la Breville, pero el helado que producía era decepcionantemente esponjoso en un lote y helado en otro.

La Lello 4080 Musso Lussino, que era la heladera de compresor más cara y más grande que probé, produjo un helado que estaba a la par con la calidad de la Breville The Smart Scoop. Pero hubo inconvenientes, ¡incluido que funcionó casi con demasiada eficiencia! Esperé un minuto demasiado para agregar complementos a mi lote de galletas y crema, solo para descubrir que el helado estaba tan frío y espeso que la paleta ya no podía girar para incorporar las galletas picadas. Mientras tanto, el Breville indicó exactamente cuándo agregar complementos. El tazón para mezclar de Lello tampoco se podía quitar, lo que dificultaba sacar el helado terminado y limpiarlo. Si bien me encantaron los helados de ambos modelos, el Breville fue el claro ganador en mis pruebas.

Se necesitó mucho helado para determinar cuál de las siete máquinas para hacer helados que probé era la mejor. En total, probé 21 lotes de helados lácteos y veganos, pasando por la friolera de 5 cuartos de galón de leche, 7 cuartos de galón de crema espesa, 3.5 cuartos de galón de leche de avena y casi 3 docenas de huevos. Cada máquina produjo un lote de helado de vainilla al estilo americano (hecho con una base de leche y crema), un helado de galletas y crema al estilo francés (hecho con una base de crema y yema de huevo templada, y atravesado con galletas de sándwich picadas ) y un helado de chocolate vegano (elaborado con una base de leche de avena y crema de coco). Las heladeras que encabezaron mi lista eran fáciles de usar, con tazones para mezclar extraíbles y paneles de control sencillos. Prueba tras prueba, Breville The Smart Scoop fue una delicia para usar, y los helados que salieron de él se ubicaron en la cima.

Soy una obsesiva de los helados de toda la vida que elegiría un helado cubierto con chocolate caliente o un cono de dos pisos sobre casi cualquier otro postre. Además de mi amor personal por los helados, soy un escritor gastronómico cuyos escritos y recetas han aparecido en Food & Wine, Bon Appétit, The Washington Post, New York Magazine y Food52. También soy autor de siete libros de cocina, ninguno de los cuales se centra específicamente en el helado, ¡pero siempre hay un próximo libro! Para Forbes Vetted, reviso y pruebo regularmente electrodomésticos, incluidas ollas arroceras, hornos tostadores y exprimidores de prensa en frío.